Castaños en España: El otoño es una época muy buena para pasear por los bosques españoles, debido al clima, exceptuando los días de lluvia en los que obviamente es más complicado pasear y no se debe coger castañas.
Las hojas caducas de los árboles comienzan a secarse, tiñendo de amarillos, dorados, naranjas, rojos y ocres los bosques, creando una combinación espectacular de color para la vista.
Los bosques más bonitos de visitar en otoño son los hayedos, los robledales y los castañares. Hoy hacemos un recorrido por 10 de los castañares que puedes visitar este otoño en España.
Datos sobre los castaños y castañares, cuando madura el fruto de la castaña
El castaño es un árbol de hoja caduca y forma alargada que puede llegar a alcanzar los 30 metros de altura. Florece muy bonito en primavera, aunque su fruto, la castaña, madura en otoño, que es cuando podemos cogerlas.
La mejor época para visitar un castañar es otoño, desde finales de octubre hasta finales de noviembre, es la fecha adecuada.
En esta época podrás ver los erizos de castaña, en vez de verdes estarán ya color castaño apagado, y encontrarás los árboles con unos colores increíbles en esta época.
Otra época bonita es finales de primavera, cuando han florecido y se encuentran en todo su esplendor, puedes hacer una pequeña visita para así saber como son de bonitos en la primavera, junto al resto del bosque, será una estancia espectacular.
Como es la castaña y su erizo, apañar o pañar castañas en España
El erizo de castaña es una envoltura en forma de erizo, resistente y espinosa (cuidado de que no caiga en la cabeza), que protege a la castaña. Cae del árbol cuando el fruto ya está maduro.
A la recogida en el suelo de este fruto se le dice “pañar castañas“ o “apañar castañas” y para celebrarlo en muchas regiones, sobre todo del norte de españa, se celebra la fiesta tradicional del magosto, como aquí en Galicia, lo celebramos en todos lados, por ejemplo en los colegios debes llevar unas cuantas castañas los niños se ponen mandilón y ayudan a hacerlas, para después degustarlas con todos sus compañeros, llegan manchados de color negro y oliendo a castaña, para mi es una gran actividad.
Para que se usa el castaño y las castañas, usos frecuentes en España
El castaño es un árbol muy apreciado por su buena y duradera madera, y también el resto de árbol tiene varios y diferentes usos. Las hojas se utilizan para tapar el suelo de establos de animales, y las flores para la producción de la rica miel.
Aunque por lo que más conocemos los castaños es por ser productor de castañas comestibles. En algunos lugares las castañas de menor calidad son aprovechadas por el ganado, principalmente por el cerdo ibérico, que se come este manjar.
En la gastronomía española, la castaña es un ingrediente muy importante en algunas regiones. Se puede comer cruda, asada o confitada. Los Platos típicos son el caldo de castañas, las castañas con tocino y la leche con castañas. También se utiliza en repostería, haciendo postres con sabor a castaña, cupcakes o pastel de castaña, Al dulce que sale de la castaña confitada o glaseada se le llama marrón glacé.
CASTAÑARES O CASTAÑOS EN ESPAÑA DONDE ENCONTRAR RECOGER O PAÑAR CASTAÑAS
Recordar que algunos castaños o castañares son privados, debéis tener cuidado de no invadir la propiedad privada.
Una vez que sabemos esto vamos a mostraros 10 castañares famosos para recoger este estupendo fruto llamado castaña, pero recordemos que no son los únicos protagonistas, os ponemos los que son más famosos en España:
1. GALICIA, Sierra do Caurel / Courel Apañar o pañar castañas en Galicia, castaños en España para coger castañas
En Galicia la castaña es uno de los frutos más reconocidos, de hecho es la comunidad más productora y exportadora de castañas de toda España. Toda Galicia cuenta con castaños europeos en todas partes, pero son más abundantes en la zona de Lugo y Orense, donde se sitúa la sierra del Caurel y la Devesa de Rogueira, con preciosos montes de castaños centenarios.
2. CASTILLA Y LEÓN. Castañar El Tiemblo (Ávila) / Pañar o apañar castañas, castaños en España Ávila
Encantador castañar abulense en la garganta del río Yedra. Podéis ir a verlo si seguís la ruta de senderismo “senda el castañar”, un camino muy fácil entre castaños, que pasa por el refugio de Majalavilla y el castaño centenario “El abuelo“. En las afueras de la localidad puedes encontrar también los toros de Guisando, una visita recomendada.
3. CASTILLA Y LEÓN .Las Médulas (León) /pañar o apañar castañas en el Bierzo, castaños en España León y el Bierzo
Recomendamos el sendero de las Valiñas, que es de dificultad baja, recomendado a toda la familia, recorre el castañar y puedes conocer de paso las cuevas de la Encantada y la Cuevona. Es una de las rutas históricas de esta comarca, El bierzo, con un paisaje precioso, con bosques de castaños y robledales, y colinas de arenas rojizas, siendo la mayor mina a cielo abierto de todo el imperio romano. Esta es sólo una de las rutas que recomendados pero existen varias.
4. EXTREMADURA. Valle del Ambroz (Cáceres) / pañar o apañar castañas en Ambroz, castaños en España Cáceres
La primavera de Extremadura es como estar en Japón, famoso por sus cientos de cerezos en flor, y en el otoño es famoso por sus castañares. En el valle de Ambroz podemos visitar las localidades de Aldeanueva del Camino, Baños de Montemayor, Casas del Monte y Hervás. que tienen bosques de castañas.
Los más famosos son el castañar Gallego, el castañar del Duque, los castaños del Temblar, el castaño de Corbiche y el castaño La Manotera. En el mes de Noviembre, los fines de semana se celebran actividades dentro de la programación cultural del Otoño Mágico del Valle del Ambroz.
5. ANDALUCÍA. Sierra de Aracena (Huelva): /pañar o apañar castañas en Sierra de Aracena, castaños en España Huelva
El castañar ocupa parte del 3% de la superficie total del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, lo que equivale a unas 5000 hectáreas aproximadamente. La forma de introducir aquí el castaño fue durante las repoblaciones de los siglos XV y XVI. Los municipios son Alájar, Almonaster la Real, Aracena, Castaño del Robledo, Cortegana, Cortelazor, Jabugo, Fuenteheridos, Galaroza, La Nava, Linares de la Sierra, Los Marines y Valdelarco. Tras la visita al castañar, una visita totalmente recomendada es conocer la Gruta de las Maravillas.
6. ANDALUCÍA. Valle del Genal (Málaga)/ pañar o apañar castañas en Málaga, castaños en España
Aquí hay varios municipios rodeados de castaños, a lo largo del valle del río Genal. Estos municipios son: Pujerra, Igualeja, Júzcar, Cartajima, Faraján, Parauta y Alpandeire. En este lugar tienen un museo de la castaña, debido a que muchos de estos pueblos los habitantes viven del cultivo y recolección de la castaña, siendo un ingrediente habitual en su gastronomía.
7. COMUNIDAD VALENCIANA. Sierra de Espadán (Castellón) / pañar o apañar castañas en Castellón, castaños en España Valencia
En esta comunidad no es muy habitual el árbol del castaño, aunque poseen varios lugares dentro del Parque Natural de la Sierra de Espadán en Cuerríes, Corripas o Corros de Piedra. Uno de ellos es el valle del Jinquer, donde nos esperan un centenar de ejemplares de castaños este pequeño bosque. También podemos encontrar castaños en el Barranco de la Juliana, Aguas Negras y el pico de Espadán. En el barranco de Almanzor encontramos “La Castañera”, un castaño monumental.
8. ASTURIAS. Parque Natural de Las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias (Asturias) / pañar o apañar castañas en Muniellos, castaños en España
Un Parque Natural donde tienen el acceso restringido, sólo 20 afortunados entrarán, pero este acoge la Reserva Natural de Muniellos, teniendo varias lagunas de origen glaciar, un espectáculo para nuestros ojos. El bosque de castaños lo encontramos en su parte baja, cercana a Moal, desde donde parten algunas rutas de senderismo. Si vamos por la ruta de la Garganta del Cabreiro, podremos contemplar las antiguas construcciones de piedra que servían para almacenar los erizos de castaña hasta que se desprendían de su fruto.
9. NAVARRA. Señorío de Bertiz (Navarra) / pañar o apañar castañas en Navarra, castaños en España
A orillas del río Bidasoa, encontramos un Parque Natural con más de un siglo de antigüedad, y varios senderos entramados. Se guardan las castañas en pequeñas construcciones al final de una ruta de senderismo: el sendero azul o Irretarazu. El parque tiene también un jardín histórico-artístico hermoso, en el que además de castaños se pueden ver especies exóticas como cedros del Líbano, cipreses calvos o castaño de los Balcanes.
10. MADRID. Rozas de Puerto Real (Madrid) / pañar o apañar castañas en la comunidad de Madrid, castaños en España
Se trata del mayor bosque de castaños de la Comunidad de Madrid, está situado en Rozas de Puerto Real, en las casi afueras de Madrid, limitando con la provincia de Ávila. La ruta de senderismo nos guiará por antiguas cañadas bordeando el embalse de Los Morales y el alto del Mirlo, perteneciente a la sierra de Gredos. El castañar de Rozas posee gran valor florístico y paisajístico, poseyendo algunos ejemplares centenarios, no es muy extenso, pero podemos hacerle una visita y «pañar» castañas con la familia.
